@MISC{Acu_Vis_2020,
author = "Acurero Luzardo, Marilú Tibisay - Perez Prieto, Maria Elena - Jiménez Paternina, Lucimio - Coromoto Villamizar, Maira",
title = "Visión desde la planificación estratégica y el  Talento Humano del sector Food Service en el  departamento de Sucre.",
abstract = "El objetivo de la investigación es diagnosticar el proceso de planificación 
estratégica y talento humano como subsistemas de la cadena de valor 
en el sector del Food Service del departamento Sucre de Colombia. 
La investigación es de tipo descriptiva, con un diseño transeccional, 
contemporáneo, bivariable, no experimental y de campo. El estudio se 
abordó desde una ontología realista, una epistemología positivista y un 
enfoque cuantitativo. La población fue de 256 empresas, extrayendo una 
muestra representativa de 206. La técnica de recolección de la data fue 
una encuesta, aplicada a través de un cuestionario con cuarenta ítemes. 
Los hallazgos evidencian que el 44% de las empresas implementan 
procesos de planificación estratégicas, el 39% básicamente lo realizan y el 17% se ubicó en la escala negativa. En relación a la gestión del 
talento humano, se tiene que el 44% establecen estrategias que impulsan 
positivamente el desempeño, el 42% básicamente lo hacen, mientras que 
el 14% la realizan de manera incipiente. Se concluye que el del Food 
Service se encuentra en fase de crecimiento, contribuye a la generación 
de empleo y la dinamización de la economía de la región; además se 
constató que son varios los municipios donde se está implementado 
esta nueva forma de negocio, producto del aumento de la comida 
rápida y a los nuevos estilos de vida del consumidor.",
year = 2020,
url = "http://repositorio.cecar.edu.co/handle/cecar/8589",
}