Examinando por Autor "Gomezcáceres Pérez, Luty del Carmen"
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Ítem Acceso abierto Desarrollo de procesos productivos para el aprovechamiento de la cascara de cacao “Theobroma cacao L” en el municipio de Colosó – Sucre /(Corporación Universitaria del Caribe - CECAR, 2018) Barrios Mora, Javier Andrés; Torregroza Espinosa, Angélica María; Gomezcáceres Pérez, Luty del CarmenEn la industria del cacao en el municipio de Colosó se presentan situaciones tales como poca utilización de tecnologías para el aprovechamiento agroindustrial del cacao y subproductos derivados del mismo, generando escaso valor agregado, los cuales originan un bajo desarrollo en la industria o en la explotación cacaotera del municipio; esto trae consigo efectos negativos como la contaminación producida por alta generación de residuos (cáscara de baya del cacao), dependencia de un solo producto (cacao seco) y menores ingresos al productor. Por lo anterior este proyecto busca contribuir al desarrollo económico de los agricultores del cacao (Theobroma cacao L) en el municipio de Colosó en el Departamento de Sucre, mediante la implementación de tecnologías para la extracción de pectina aplicable a la pequeña industria y el desarrollo del proceso productivo a través de herramientas de planificación sistemática del diseño de distribución en planta (SLP). Logrando determinar parámetros de tiempo, capacidad, espacio y esquema de distribución del proceso de extracción. El trabajoPublicación Acceso abierto Diagnóstico de las condiciones de manejo y tipo de residuos sólidos que se generan en la Corporación Universitaria del Caribe CECAR(CECAR, 2018) Chadid Arias, William David; Cuello Paternina, Yuliana María; Gomezcáceres Pérez, Luty del Carmen; Gándara Molino, Mario AlfonsoLa presente investigación dio a conocer la situación actual y los tipos de residuos sólidos generados en la Corporación Universitaria del Caribe CECAR, por medio de un diagnóstico de las condiciones de manejo y tipos de residuos sólidos que se generan en ella, proponiendo estrategias en cuanto al manejo integral de residuos sólidos (MIRS) y de esta manera contribuir al mejoramiento del manejo de residuos en el campus universitario, promoviéndola responsabilidad social y ambiental, fomentando la buena práctica y el manejo adecuado de los residuos. La metodología fue de tipo descriptiva y exploratoria, con un enfoque cuantitativo. Esta se realizó en tres fases, en la primera se realizó una descripción de la situación actual del manejo de los residuos sólidos en la corporación, en la segunda una cuantificación y caracterización de los residuos sólidos por el Método de Cuarteo y en la tercera fase se propusieron estrategias. Entre los resultados obtenidos se destacan que el 49% de los residuos sólidos generados en la cafetería principal de CECAR son clasificados como residuos orgánicos y el 78% de los residuos generados en los bloques de la corporación tienen características reciclables, por lo cual se concluyó que los residuos generados en CECAR, tienen un alto potencial de aprovechamiento mediante métodos biotecnológicos y procesos de reciclaje y/o reutilización con una adecuada separación en la fuente, además de la capacitación de la comunidad educativa. Por lo tanto, se sugirieron estrategias para fortalecer el conocimiento en cuanto al MIRS y el aprovechamiento de los residuos sólidos que se generan en la corporación universitaria.Ítem Acceso abierto Diagnóstico de las condiciones de manejo y tipo de residuos sólidos que se generan en la Corporación Universitaria del Caribe CECAR /(Corporación Universitaria del Caribe - CECAR, 2018) Chadid Arias, William David; Cuello Paternina, Yuliana María; Gomezcáceres Pérez, Luty del Carmen; Gándara Molino, Mario AlfonsoLa presente investigación dio a conocer la situación actual y los tipos de residuos sólidos generados en la Corporación Universitaria del Caribe CECAR, por medio de un diagnóstico de las condiciones de manejo y tipos de residuos sólidos que se generan en ella, proponiendo estrategias en cuanto al manejo integral de residuos sólidos (MIRS) y de esta manera contribuir al mejoramiento del manejo de residuos en el campus universitario, promoviéndola responsabilidad social y ambiental, fomentando la buena práctica y el manejo adecuado de los residuos. La metodología fue de tipo descriptiva y exploratoria, con un enfoque cuantitativo. Esta se realizó en tres fases, en la primera se realizó una descripción de la situación actual del manejo de los residuos sólidos en la corporación, en la segunda una cuantificación y caracterización de los residuos sólidos por el Método de Cuarteo y en la tercera fase se propusieron estrategias. Entre los resultados obtenidos se destacan que el 49% de los residuos sólidos generados en la cafetería principal de CECAR son clasificados como residuos orgánicos y el 78% de los residuos generados en los bloques de la corporación tienen características reciclables, por lo cual se concluyó que los residuos generados en CECAR, tienen un alto potencial de aprovechamiento mediante métodos biotecnológicos y procesos de reciclaje y/o reutilización con una adecuada separación en la fuente, además de la capacitación de la comunidad educativa. Por lo tanto, se sugirieron estrategias para fortalecer el conocimiento en cuanto al MIRS y el aprovechamiento de los residuos sólidos que se generan en la corporación universitaria. El trabajo.Ítem Acceso abierto Diagnóstico del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo en las empresas mineras de piedra caliza en el municipio de Toluviejo /(Corporación Universitaria del Caribe - CECAR, 2018) Quintero Sampayo, Sergio Luis; Vitola Hernández, Naurith Marcela; Gomezcáceres Pérez, Luty del Carmen; Barrios Barret, Meryene CeciliaEl sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo (SG-SST) es una multidisciplina basada en normas y leyes para mejorar las condiciones del ambiente laboral y minimizar los factores de riesgos y peligros que afectan a la empresa, empleados, y visitas de cualquier otra persona en el lugar de trabajo (Apaza Ruben, 2012). Este sistema hoy juega un papel fundamental en los procesos administrativos de las empresas, y más aún en las dedicadas a las actividades de alto riesgo como lo es la explotación de piedra caliza, actividad que ha crecido de manera significante, y de la misma forma han crecido las tasas de accidentalidad de los empleados, por lo tanto es necesario conocer la importancia y el estado en que se encuentran las minerías en base al SG-SST, por lo que este sistema es el encargado de velar por la seguridad y salud de los empleados. En este contexto se trazó el objeto de esta investigación la cual fue diagnosticar el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo mediante la legislación vigente con el fin de conocer el estado de las minerías de piedra caliza con permiso de explotación en el municipio de Toluviejo. Para este estudio se seleccionaron las empresas vinculadas a la organización del sector minero en el municipio de Toluviejo, se aplicaron encuestas semiestructuradas, matriz de riesgo basada en la GTC 45 y los criterios de la resolución 1111 de 2017, logrando así detallar un bajo porcentaje de implementación del SG-SST que garantice el bienestar de los empleados, y se logró establecer que las minerías se encuentran en estado crítico sobre los requerimientos legales y la falta de un sistema organizado que permita evidenciar los riesgos y peligros. En conclusión se determinó que la falta de información, desinterés y abandono por parte de las asociaciones y la percepción que tienen los trabajadores al momento de cumplir la normatividad que exige la ley son los principales factores que conllevan a la mala interpretación y uso de un SG-SST adecuado en las minerías de piedra caliza. El trabajo.Ítem Acceso abierto Estrategias para Mejorar la Competitividad de la Microempresa Yabolines JJ, ubicada en el municipio San Juan de Betulia - Sucre /(2015) Amador Amaris, Sebastian; Barrios Mora, Daniela; Gomezcáceres Pérez, Luty del CarmenDesde los últimos años, las organizaciones se desenvuelven en entornos altamente competitivos, los cuales encaminan a las empresas a potenciar y mejorar constantemente su infraestructura y organización, obteniendo una mayor productividad y afianzamiento en el mercado, para ofrecer un producto o servicio que los diferencie de las demás organizaciones. Dicho entorno competitivo se ve reflejado en todos los sectores y regiones, no solo del ámbito nacional, sino, también en el entorno nacional e internacional.Ítem Acceso abierto Evaluación de la magnitud del impacto ambiental que generan las empresas de muebles de madera del barrio las Américas en la ciudad de Sincelejo /(2015) Martínez Teherán, Esly Johana; Paternina García, Einner de Jesús; Gomezcáceres Pérez, Luty del CarmenEn el barrio Las Américas de la ciudad de Sincelejo se encuentran 29 empresas dedicadas a la fabricación de muebles de madera, las cuales durante el proceso de producción generan residuos sólidos, aprovechables, como aserrín, virutas, retales de madera; y peligrosos, como recipientes que contienen sustancias toxicas, utilizados para pintar los productos de madera. Asimismo el proceso genera residuos gaseosos, como emisiones de compuestos orgánicos volátiles derivados del uso de lacas, thinner, entre otros. El presente trabajo tuvo como finalidad, evaluar el impacto ambiental que se genera en las fábricas de muebles, a través de una caracterización del tipo y cantidad de residuos producidos; se utilizó como metodología el análisis del ciclo de vida (ACV), se estudió cada proceso y se determinó la cantidad de residuos generados semanalmente, se diseñó un plan de manejo de residuos y se propuso una alternativa de manejo del mismo; gran parte de los residuos que se generan pueden ser valorizados, lo que representaría un ingreso adicional a estas pequeñas empresas.