• Desarrollo de un producto derivado lácteo tipo bebida alimenticia para infantes a partir de lactosuero 

      Tafur Barva, Alberto Carlos Roberto; Cepeda Jiménez, Ibeth; Rodríguez Manrique, Jhonatan Andrés; López Martínez, Rolando José (Corporación Universitaria del Caribe - CECARSincelejo - Sucre Colombia, 2018)
      El lactosuero es un producto de alta calidad nutricional y energética, además, se define como la fracción de leche que no precipita por acción del cuajo o por la acción de ácidos durante la elaboración ...