Cogollo Dueñas, JulioGalindo Eslava, María Jasbleidy2024-08-302024-08-302021https://repositorio.cecar.edu.co/handle/cecar/10310Un CD-Rom (3.4 MB) : 83 páginas ; figuras, tablas ; 12 cmGrove Gourmet nace de la necesidad de entender que, en una sociedad cambiante, las personas cada vez presentan más problemas de salud física y emocional relacionados con hábitos de alimentación poco saludables, entre ellos; obesidad, problemas cardiacos, depresión, baja autoestima etc. Este proyecto propone la apertura de un restaurante especializado en comida saludable, con la especialidad de platos preparados a base de champiñones en su menú vegano y otros platos de la línea Tradicional Saludable. Este proyecto estará ubicado en la ciudad de Bogotá, en la localidad de Suba, UPZ Niza, con un alcance de aproximadamente de 20 barrios y 100.000 personas, entre residentes, visitantes y comerciantes del sector, lo anterior; gracias a la implementación de una plataforma tecnológica; de acceso a través de una aplicación móvil y página web, en la que los clientes van a interactuar en línea con el establecimiento, realizarán sus pedidos y adicionalmente; podrán conocer el contenido nutricional y beneficios para la salud del plato seleccionado. El trabajo.Un CD-Rom (3.4 MB) : 83 páginasapplication/pdfADNI-08411 2021https://catalogo.cecar.edu.co/bib/34114info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)Cocina vegetariana.Construcción -- Innovaciones tecnológicas.Emprendimiento social.Servicios alimentarios.Tesis y disertaciones académicas.Alimentación saludable.Champiñones.Plataforma tecnológica.Restaurante.TextT-08411