Publicación:
CARACTERÍSTICAS COMERCIALES Y DE INTELIGENCIA COMPETITIVA DEL FOODSERVICES EN SUBREGIONES DE SABANAS Y MONTES DE MARÍA EN SUCRE

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.authorBracamonte Jaraba, Melissa Andrea
dc.contributor.authorAcosta-Mesa, Raúl Ernesto
dc.date.accessioned2022-06-23T15:50:39Z
dc.date.available2022-06-23T15:50:39Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEl segmento Foodservices representa una actividad de suma relevancia económica para Colombia, directivo entrevistado de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica ACODRES afirmó que para el año 2015 el sector gastronómico tuvo un crecimiento a nivel nacional en promedio del 22% (ACODRES 2015), todo este crecimiento que enfrenta este mercado se convierte en un reto para las organizaciones de avanzar a pasos agigantados para no rezagarse en el tiempo y perder competitividad. El presente estudio muestra un análisis de inteligencia comercial y competitiva del segmento Foodservices en las subregiones de Sabana y Montes de María del departamento de Sucre. Este trabajo es de tipo analítico – descriptivo con abordaje cuantitativo y cualitativo, se valió de encuestas y entrevistas para la recolección de datos, la primera fue aplicada a los empresarios del mercado hoteles, restaurante y cafetería (HORECA) en las subregiones mencionadas y la segunda a directivos de los gremios y asociaciones del segmento en los departamentos de Sucre y Bolívar.
dc.format.extent15 Páginasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.cecar.edu.co/handle/cecar/2704
dc.language.isospaspa
dc.publisherCorporación Universitaria del Caribe - CECARspa
dc.publisher.placeSincelejo - Sucre Colombiaspa
dc.relation.citationendpage60spa
dc.relation.citationstartpage45spa
dc.relation.ispartofLibro Oportunidades y retos para inteligencia competitiva en turismo, foodservices y agroproducción en Sucre
dc.relation.ispartofbookOportunidades y retos para inteligencia competitiva en turismo, foodservices y agroproducción en Sucrespa
dc.relation.referencesCanongia, C., Lamb, C.Cátia, S., Souza, V. (2001). Convergence of Compet-itive Intelligence and Building a Vision of the Future: methodology proposal for Strategic Information Systems (SIS). DataGramaZero - Revista de Ciência da Informação. 2(3).spa
dc.relation.referencesKahaner, L. (1996). Competitive Intelligence, Simon & Schuster, New York, NYspa
dc.relation.referencesLira, P. (1997). Inteligencia Competitiva, Estrategia y Competitividad de las Empresas Venezolanas. Revista Venezolana de Gerencia.spa
dc.relation.referencesPorter, M. (1980). Competitive strategy: Techniques for analyzing industries and competitors. New York: The Fress Press.spa
dc.relation.referencesPorter, M. & Millar, V. (1985). “How information gives you competitive advantage”, Harvard Business Review, .63.spa
dc.relation.referencesTarraf, P., & Molz, R. (2006). Competitive Intelligence at Small Enterprises. SAM Advanced Management Journal, 71(4).spa
dc.relation.referencesValentim, M. & Gelinski, J. (2005). “Gestão do conhecimento como par-te do processo de inteligência competitiva organizacional”. Informação & Sociedade: Estudos, João Pessoa, 15(2): 1-12spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.sourcehttps://libros.cecar.edu.co/index.php/CECAR/catalog/view/55/111/1451-1spa
dc.titleCARACTERÍSTICAS COMERCIALES Y DE INTELIGENCIA COMPETITIVA DEL FOODSERVICES EN SUBREGIONES DE SABANAS Y MONTES DE MARÍA EN SUCRE
dc.typeCapítulo - Parte de Librospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_3248spa
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bookPartspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIBspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dspace.entity.typePublication

Archivos

Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
CAPÍTULO 3.pdf
Tamaño:
395.93 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Capitulo de libro PDF
Descargar
Bloque de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
license.txt
Tamaño:
14.48 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar

Colecciones

CBAB. Capítulos de Libros