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Evaluación del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo con base en la Resolución 0312:2019 como herramienta de competitividad: Caso de estudio en el sector lácteo del departamento de Sucre /
(Corporación Universitaria del Caribe - CECAR, 2024) Domínguez Cabrera, Andrés Camilo.; Romero Montes, Juan Manuel.; Mendoza Ortega, Gean Pablo.
Este proyecto se enfoca en la evaluación del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) como herramienta de competitividad en empresas del sector lácteo seleccionadas del departamento de Sucre, dedicadas a la producción de queso. Se llevará a cabo un diagnóstico del SG-SST y se evaluará la competitividad empresarial de estas organizaciones. Inicialmente, se busca conocer el desempeño y cumplimiento del SG-SST en las empresas estudiadas, para posteriormente proponer soluciones que les permitan alinearse con los estándares normativos establecidos en Colombia por la Resolución 0312. Además, se analizará la correlación entre los factores de seguridad y salud en el trabajo y la competitividad empresarial, con el objetivo de identificar posibles influencias y contribuciones del SG-SST a la competitividad de estas organizaciones. Esto permitirá determinar los factores con mayor y menor correlación y desarrollar estrategias de mejora que fortalezcan tanto el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo como la competitividad empresarial, en el contexto del sector lácteo del departamento de Sucre.
El trabajo.
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Modelo de localización de centros rurales como soporte logístico a la cadena de suministro agroalimentaria del ñame en la subregión sabana del departamento de Sucre /
(Corporación Universitaria del Caribe - CECAR, 2024) Ramirez Ocampo Erika Johana.; Sierra Canchila, Laura Vanessa.; Mendoza Ortega, Gean Pablo.; Torregroza Espinoza, Angélica María.
La presente investigación se enfoca en desarrollar un modelo para la localización de centros de acopio rurales que apoyen la cadena de suministro agroalimentaria del ñame en la subregión sabana del departamento de Sucre. Para ello, se llevó a cabo una caracterización de la cadena de suministro agroalimentaria, considerando el contexto internacional, nacional y departamental. El estudio adoptó un enfoque descriptivo, experimental y deductivo, además de implementar un instrumento para la recolección de información, con una muestra de 179 productores de ñame. Este análisis proporcionó la información necesaria para desarrollar el modelo, cuyos resultados demostraron su eficiencia y la necesidad de implementar estrategias de localización adecuadas. Como resultado, se diseñó un modelo de localización de centros de acopio con el objetivo de maximizar utilidades y minimizar costos en la cadena de suministro agroalimentaria del ñame, utilizando la metodología de generación de escenarios. Se determinó la apertura de 5 hubs en Sincelejo, Corozal, Los Palmitos, Sampués y San Juan de Betulia, generando una utilidad calculada en $11.108.355.436,71. Este modelo no solo propone una solución logística concreta, sino que también sienta las bases para futuras investigaciones y mejoras en la gestión de la cadena de suministro del ñame en la región.
El trabajo.
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Diseño de estándares mínimos en materia de Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) según la
Resolución 0312:2019 aplicado a la empresa La Bendición del Hogar, ubicada en Los Palmitos - Sucre
(Corporación Universitaria del Caribe - CECAR, 2024) Assia Acosta, Mariana; Quiceno Mendez, Daniela; Baldovino Noriega, Nancy Yolima; García Vergara, Humberto Eloy
Mediante la premisa de que el trabajo digno es un derecho de todos los trabajadores en Colombia y que la Seguridad y Salud en el Trabajo es un requisito legal; por lo que tomar decisiones encaminadas a proteger la salud es importante; se realizó este trabajo de investigación, el cual, tuvo como objetivo diseñar los estándares mínimos en materia de Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) según la Resolución 0312:2019 aplicado a la empresa La Bendición del Hogar, ubicada en Los Palmitos-Sucre. Para su desarrollo se utilizó una metodología mixta; desde una investigación propositiva con alcances descriptivos cualitativos y cuantitativos; puesto que se realizó mediante observaciones un análisis de la situación actual de la micro empresa metalúrgica dedicada a la creación de utensilios de cocina mediante la fundición de aluminio; a fin de realizar un diagnóstico de su contexto actual, además, la aplicación de un instrumento de recolección de información (lista de chequeo y encuesta) validado por juicio de expertos para diagnóstico del ambiente laboral. Además, de una revisión documental; y de esta manera poder planificar una propuesta de mejora en la organización mediante la aplicación de la GTC-45; permitiéndole además demostrar su capacidad para proporcionar servicios que cumplan con los requisitos legales (estándares mínimos con menos de 10 trabajadores y con riesgo de clasificación I, II y III), promover la seguridad y salud en el trabajo, mediante las medidas preventivas con relación a los riesgos derivados del trabajo expuestos en un plan de acción donde se diseñó estrategias para mitigarlos.
El trabajo.
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Diseño de estrategias para la mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero
generadas por la movilidad vehicular de estudiantes, docentes, administrativos y personal de
servicios generales de la Corporación Universitaria del Caribe – CECAR /
(Corporación Universitaria del Caribe - CECAR, 2024) Álvarez Aguilar, Lorena; Navarro Rodríguez, Guillermo; Mendoza Ortega, Gean Pablo; Gándara Molino, Mario Alfonso
En este trabajo se realizó el cálculo de la huella de carbono por movilidad académica emitida en
los años 2020, 2021 y 2022. Con el objetivo de diseñar estrategias centradas en la mitigación de
emisiones de gases de efecto invernadero generadas por la movilidad vehicular de estudiantes,
docentes, administrativos y personal de servicios generales de la Corporación Universitaria del
Caribe – CECAR. Para ello, la metodología utilizada en este estudio es de tipología mixta mientras
que para el cálculo de emisiones fue la PAS 2050, la cual se desarrolló cronológicamente en tres
fases con un alcance temporal teniendo en cuenta los años de estudio y espacial a partir de
identificación de todas las actividades de la movilidad académica de la universidad. Además la
muestra utilizada en este estudio correspondió a 775 personas discriminadas de la siguiente
manera: 369 estudiantes, 203 docentes, 159 administrativos y 43 para el personal de servicios
generales. Los resultados obtenidos indican que para el 2020 se emitieron 41,18 Ton CO2eq, por
otra parte, para el año 2021 se emitieron 7,69Ton CO2eq y para el año 2022 se emitieron 357,28
Ton CO2eq. Finalmente, a partir de los hallazgos obtenidos se diseñó estrategias con un panel de
expertos las cuales establecieron tres criterios de decisión: mitigación, inversión y responsabilidad
social de esta manera se evaluó mediante la metodología Analytical Hierarchy Process (AHP)
para priorizar estas alternativas, con base a esta a los resultados de este método se eligió la de
mayor importancia, la cual correspondió a la construcción de corredores viales ecológicos
peatonales para bicicleta
El trabajo.
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Diseño de un Sistema de Gestión de Calidad bajo la Norma ISO 9001:2015 para el Proceso de Topografía en la Organización MAKTUB OG S.A.S en el municipio de Montelíbano, Córdoba /
(Corporación Universitaria del Caribe - CECAR, 2024) Méndez Romero, Luisa Sarai; Perdomo Salgado, María Consuelo; Baldovino Noriega, Nancy Yolima; Torregroza Espinoza, Angélica María
Un Sistema de Gestión de Calidad es un conjunto de procesos que se utilizan para planificar, implementar, controlar y mejorar de manera continua la calidad de los productos o servicios que una organización ofrece, teniendo en cuenta sus políticas, procedimientos y recursos organizacionales. También, busca garantizar el cumplimiento de las necesidades y expectativas del cliente, junto a los estándares de calidad establecidos, y a través del tiempo optimizar la eficiencia y la eficacia de los procesos internos. En este sentido, esta investigación se centra en diseñar un sistema de gestión de calidad (SGC) con base la Norma ISO 9001:2015 en el proceso de topografía de MAKTUB OG S.A.S, con el propósito de mejorar la calidad del servicio reduciendo costos, tiempos y pérdidas, y satisfaciendo las expectativas de las partes interesadas. La investigación se llevó a cabo en tres fases: primero, se realizó un diagnóstico inicial del proceso mediante un cuestionario basado en los requisitos de la Norma ISO 9001:2015, donde se identificó un cumplimiento total del 39.53% de la misma. Seguido a esto, se realizó el diseño de la estructura documental del SGC, incluyendo manual de calidad, procedimientos, formatos y registros. Por último, se llevó a cabo la formulación de recomendaciones para la implementación efectiva del SGC. Este estudio proporciona un marco detallado para el diseño de un SGC en el proceso de topografía, contribuyendo al campo de la ingeniería industrial y la gestión de calidad, y estableciendo un precedente para futuras aplicaciones en procesos específicos dentro de las organizaciones.
El trabajo.
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Diseño de estrategias para la gestión sostenible de la cadena de suministro agroalimentaria del ñame en el departamento de Sucre mediante. Un análisis multiobjetivo /
(Corporación Universitaria del Caribe - CECAR, 2024) Mármol Barriosnuevo, Mayerlis Enith.; Diaz Sierra, Mayerly Yulisa.; Vergara Rodríguez, César José.; Mendoza Ortega, Gean Pablo.
La relevancia de la formulación de estrategias destinadas a la gestión sostenible de los cultivos dentro de la cadena de suministro agroalimentaria reside en su capacidad para afrontar desafíos fundamentales que impactan tanto en la agricultura como en la sociedad en su totalidad; estas no solamente contribuyen a la conservación de los recursos naturales, sino que también promueven la seguridad alimentaria y prácticas económicas más efectivas y socialmente responsables. Este trabajo tiene como objetivo diseñar estrategias para la gestión sostenible de la cadena de suministro agroalimentaria del ñame; para lo cual en primer lugar se caracterizó la cadena de suministro del ñame utilizando información de las asociaciones ASOAGROSUC y ACC COVEÑAS, donde se pronosticaron los precios y las demandas con el método de Box-Jenkins; posteriormente se codificó el modelo multiobjetivo en el software GAMS para la gestión sostenible de cultivos, considerando las particularidades del caso de estudio. Seguidamente la validación del modelo se realizó con datos reales utilizando la metodología épsilon aumentada AUGMECON; con base en los resultados, se diseñaron estrategias específicas para maximizar la eficiencia económica y minimizar las pérdidas en la cadena de suministro del ñame. A raíz de todo lo anterior, se identificaron tres eslabones en la configuración de la cadena: productores, acopiadores y clientes; con los resultados del modelo se plantearon tres posibles escenarios: 1) menores pérdidas y ganancias, 2) mayores ganancias y mayores pérdidas y 3) intermedio donde la pendiente de los segmentos comienza a cambiar abruptamente, y se establece un equilibrio donde las perdidas con de 622,793.45kg y las ganancias de $4,127,901,000 y finalmente las estrategias construidas se enfocaron en aspectos como la cantidad y variedad de siembra, la satisfacción de la demanda y la minimización de pérdidas.
El trabajo.
